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Sauce poivre et chicons : toutes nos recettes

Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts
La sauce au poivre est une sauce brune classique. Photo par HarshLight
La sauce au poivre est un classique de la cuisine française, idéale pour accompagner une viande rouge grillée, comme le bifteck, le tournedos ou l'entrecôte mais aussi le canard, le poulet ou le poisson.

Réalisée avec du poivre vert ou du poivre noir, elle est très facile et rapide à préparer et pour ne rien gâcher, elle plaît généralement au plus grand nombre.

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Côtes de porc moelleuses aux endives braisées et sauce au poivre
Côtes de porc moelleuses aux endives braisées et sauce au poivre
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Avec ce mode de cuisson, les cotes de porc restent moelleuses et très gourmandes.

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